La pasticceria chantilly nasce il 27 ottobre 2012, quando Salvatore e Teresa decidono finalmente di realizzare il proprio sogno. Salvatore ha solo 8 anni quando inizia a coltivare il sogno di diventare un grande pasticcere,già da piccolo inizia a mettersi con le mani in pasta, con la passione che gli scorre nelle vene.

Alla tenera età di 13 anni inizia la sua prima esperienza presso una pasticceria del paese apprendendo le antiche tecniche di lavorazione del torrone e di tantissimi altri dolci.  Passano gli anni e, dopo tanti anni di gavetta in varie pasticcerie della zona, decide di aprire finalmente quella personale.

Il suo è stato un rapido successo e con il passare degli anni, finita la scuola, i suoi figli Micaele e Samuele si fanno travolgere dalla passione del papà. Entrambi con il passare degli anni apprendono dall'esperienza del papà e, dopo svariati corsi e gare, aggiungono un tocco di pasticceria moderna alla pasticceria tradizionale di papà. Alla ricerca sempre di un bilanciamento perfetto tra ricetta e gusto, Chantilly propone ad oggi una vasta scelta di dolci... dalle torte ai torroni, dai panettoni ai pasticcini mignon e via dicendo. Con professionalità e disponibilità, sempre pronti ad addolcire con gusto e delicatezza le giornate dei clienti.